CAJA SIN GLUTEN JULIO Y AGOSTO 2019

En esta página puedes encontrar información sobre los productos incluídos en la cajita sin gluten de julio, y recetas para inspirarte en la cocina.

¡Esperamos que te guste tanto como a nosotros!

Pasta San Mills

Pasta ecológica. Sin gluten, sin lactosa y sin leche.

Hay diferentes variedades de pastas.

Se pueden comprar más productos de la marca Sam Mills en tiendas especializadas o en puntos de venta como El Corte Inglés, Alcampo, Carrefour.

Pesto con levadura nutricional Herbes de la Conca

Pesto vegano con ingredientes 100% naturales, fabricados sin aceite de palma o girasol, fécula de patata ni soja.

 El toque personal de Herbes de la Conca es que añaden aceite de oliva y plantas mediterráneas aromáticas para garantizar calidad y sabor.

Modo de uso: como para base de pizza, para hacer unas tostas de aperitivo, para salsa de la pasta.

Se pueden comprar más productos de la marca Herbes de la Conca en su tienda física o a través de su página web: https://www.herbesdelaconca.com/ 

 

Paté Quinoa Granovita

Patés vegetales fabricados con los mejores ingredientes 100% vegetales y ecológicos, sin gluten, sin lactosa, sin huevo ni grasas, exento de conservantes. Se incluyen 3 sabores: Calabacín & Esparragos, Shiitake & Arándanos y Kale & Finas Hierbas.

Granovita acumula más de un siglo de experiencia en la elaboración de productos de origen vegetal y ecológicos. Su misión es mejorar la salud de la gente proporcionando alimentación saludable a la par que sabrosa.

Aprende más sobre los productos Granovita a través de su página web: http://granovita.com/ y encuéntralos en El Corte Inglés, tiendas especializadas en ecológicos y veganos, y tiendas online como Planeta Huerto, Naturitas o Vegaffinity.

Tortitas de arroz y maíz Ecocesta

Tortitas de arroz y chocolate negro con coco y tortitas de maíz y chocolate negro ecológicas y sin gluten.

Modo de uso: ideales como desayuno o merienda, para tomar a media mañana o como snack a cualquier hora del día.

Ecocesta ofrece productos innovativos de la más alta calidad y con certificación ecológica. Descubre más productos Ecocesta y encuentra más información sobre la marca a través de su página web: https://www.ecocesta.com.

Se puede comprar este producto y otros de la marca Ecocesta en supermercados Carrefour, Día, AhorraMás, Alcampo, Caprabo, Eroski y muchos más.

Lechuga de Mar La Patrona

Es un alga verde con forma de hoja redonda fina. Sabor intenso, a marisco. Es rica en magnesio, hierro, proteína y baja en grasas.

Modo de uso:

  • Deshidratadas: Rehidratar en agua tibia 5 minutos o escaldar 3 minutos.
  • Una vez  rehidratada usar como una verdura fresca.
    Ideal triturada o picada y mezcalda en salsas, cremas, arroces, risottos. Crujiente horneada o salteada en aceite de sésamo, azúcar y sal. Escaldada. Envolviendo pescado en papillote. Troceada sobre ensaladas, tostas. En revueltos, croquetas, empanadas. Batida en smoothies o zumos.

Se pueden comprar más productos de la marca La Patrona a través de su página web: https://algaslapatrona.com

Limón negro La Abuela Carmen

El limón negro esta elaborado con limones ecológicos cultivados en España. Un clásico en la cocina de Oriente Medio. Su sabor es cítrico, ligeramente amargo y especiado. Condimento de moda entre los cocineros de élite y los deportistas de alto rendimiento como superalimento.

Modo de empleo: Pruébalo en asados, guisos o salsas o dale un toque diferente a combinados, cócteles e infusiones. En repostería resulta perfecto en multitud de recetas, al aportar notas cítricas y exóticas. Puedes encontrar recetas en la página web de La Abuela Carmen (click aquí).

Se pueden comprar más productos de la marca La Abuela Carmen a través de su tienda online: https://laabuelacarmen.com o en tiendas especializadas.

 

Stevia del condado

Stevia Rebaudiana Bertoni variedad Criolla de máxima calidad, de producción ecológica, recolectada a mano y secada de manera natural.

Modo de uso: Ideal para realizar su infusión de hoja de Stevia o mezclar con su té o infusión favorita para aportarle un dulzor natural.

Se pueden comprar más productos de la marca Stevia del condado a través de su tienda online: https://www.steviadelcondado.com o encontrarlos en tiendas especializadas y herbolarios.

Receta: Bizcocho con limón negro sin huevo

Este bizcocho de yogur sin huevo es super fácil y rápido de preparar y sólo necesita alrededor de 50 minutos en el horno. Le hemos puesto limón negro, que le proporciona un sabor exótico y muy interesante. ¡Puedes encontrar este ingrediente en tu iupibox de julio!

El color oscuro del bizcocho se debe a que hemos utilizado azúcar moreno. Si te gusta con un aspecto más claro o el azúcar moreno en repostería no te convence, puedes sustituirlo por tu endulzante preferido.

Este bizcocho no es demasiado dulce, aunque puedes ajustar el dulzor a tu preferencia. Lo mejor de la repostería sin huevo (además de ser apta para alérgicos) es que puedes probar la masa antes de meterla en el horno. Así puedes ajustar mejor los sabores y, si quieres, lamer la cuchara 🙂

¡Espero que te guste este bizcocho de limón! Es:

Ligero
Esponjoso
Suave
Fácil

y muy rico.

Si pruebas esta receta, puedes hacérnoslo saber a través de las redes sociales etiquetándonos en tus fotos @iupibox, o con los hashtag #iupibox y #iupiboxjulio. Nos morimos de ganas de ver tu versión.

Receta de bizcocho de limón

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 50 minutos

Tiempo total: Poco más de 1 hora

Raciones: 5-6 personas.
¿Cuánto dura en la encimera?: Consumir cuanto antes y cubrir, pues se va secando.

Cocina: Sin huevo, Vegana, sin gluten.
Categoría: Repostería/desayuno/merienda.

Ingredientes
  • 300 g yogur (puedes usar normal, de soja, coco…)
  • 210 g mezcla para repostería sin gluten.
  • 140 g de azúcar normal/moreno/coco/panela o sustituye por tu endulzante preferido (si el yogur es endulzado, utilizar menos).
  • 1 1/2 cucharaditas limón negro (ajustar al gusto)
  • 5 cucharadas de aceite de coco o girasol
  • Zumo de 1/2 limón (empezar con menos y probar masa al gusto)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 9 g polvos de hornear
Preparación paso a paso:
  1. Pon el horno a calentar a 180ºC.
  2. Combina todos los ingredientes del bizcocho en un bol con una espátula o varillas. Para resultados óptimos, tamiza la harina.
  3. Engrasa un un molde rectangular de al menos 22x10 cm (o cualquier molde que sea suficientemente grande) con aceite de coco y opcionalmente ponle un rectángulo de papel de hornear para extraer el bizcocho más fácilmente. Vierte la mezcla dentro.
  4. Mételo en el horno y déjalo cocer durante 50 minutos.
  5. Opcionalmente, a los 15 minutos de cocción extráelo del horno, haz una incisión a lo largo de su superficie con un cuchillo y espolvorea un poco de azúcar encima.
  6. Al terminar el tiempo de horneado, sácalo del horno y comprueba que está bien cocinado introduciéndole un cuchillo o un palillo. Si al extraerlo tiene restos de masa, vuélvelo a meter en el horno unos 10 minutos adicionales. ¡Deja que se enfríe antes de servirlo! 

Este bizcocho con limón negro es perfecto para tus desayunos, meriendas o postres. A mí me encanta acompañarlo de un buen café. ¡Que lo disfrutes!

Idea: Pasta al pesto con tomates cherry

Te presentamos aquí una idea para utilizar la pasta sin gluten y el pesto con levadura nutricional Herbes de la Conca que incluye tu iupibox de julio, combinándolos para preparar una comida o cena rápida en unos minutos.

Así la hemos preparado nosotros:
  1. Pon agua con sal a hervir, cocina la pasta según instrucciones del paquete. Al final reserva algo de agua de cocción.
  2. Mientras se cocina la pasta, calienta una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva, coloca algunos tomates cherry (con una incisión o cortados en mitades para que no exploten) y cúbrela durante unos minutos.
  3. Cuando los tomates se hayan ablandado y hayan soltado bastante jugo, agrega una buena cucharada del pesto y combina con el líquido. Si hace falta para la consistencia, agrega un poco de agua de cocción de la pasta.
  4. Finalmente agrega la pasta cocida a la sartén y combínalo todo. Puedes agregarle tus hierbas aromáticas favoritas para darle un toque fresco.

Los tomates proporcionan un dulzor que balancea muy bien el amargor del pesto Herbes de la Conca, y dan una base líquida para diluirlo un poco y poder cubrir bien la pasta. Esta es sólo una idea para preparar un plato rápido y bueno utilizando estos productos de tu iupibox. Hay muchas otras formas de preparar esta pasta que sin duda quedarían genial. ¿Cómo lo prepararías tú?